【　材　料　】３～４人分

• うどん（半生うどん）・・・・・・・2～3玉
• サヌキ白味噌・・・・・・・・・・大さじ3～5程度
• 野菜などの具材（A）

（大根、人参、しめじ、里芋、豆腐、揚げ、ゴボウ、しいたけなど、旬の野菜など具材をお好きなだけ）

• 鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・100g
• ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・適量
• 七味・一味・・・・・・・・・・・・適量
• だし汁（B）

（水・・・・・・・・・・・・・・・・1600cc）

（だしのもと・・・昆布、煮干し、鰹節などお好みで）

【　作り方　】

１．具材（A）を食べやすい大きさにカットする

２．だし汁（B）に鶏肉を入れて煮立たせ、あくが出てきたら取り除く

３．2.に1.を入れてひと煮立ちさせたら半生うどんを入れる（※うどんに付いている粉は軽く振り落とす）

４．とろみが出てきたら白みそを溶かし入れて、さらにコトコトと弱火で煮詰める

５．うどんが茹であがったら器に盛り、上からネギや薬味をかければ完成です！