【　材　料　】３～４人分

• 生鮭・・・・・・・・・・・・・・・２切れ
• ジャガイモ・・・・・・・・・・・・２個
• 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１個
• 人参・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
• しめじ・・・・・・・・・・・・・・1/2パック
• ブロッコリー・・・・・・・・・・・お好み
• 豆乳（牛乳でもOK）・・・・・・・・500cc
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
• コンソメ・・・・・・・・・・・・・小さじ２
• サヌキ白味噌・・・・・・・・・・・大さじ２
• 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
• 有塩バター・・・・・・・・・・・・20g
• 塩コショウ・・・・・・・・・・・・少々

【　作り方　】

１．生鮭を一口サイズに切って塩コショウ・薄力粉をサッと振りかけておく。

２．ジャガイモと人参は一口サイズ、玉ねぎは薄切り、しめじは根元を切ってほぐしておく。

３．ブロッコリーは子房に分けて電子レンジ（500W～600W）で２分ほど加熱し、水気を切る。

４．フライパンに有塩バターを入れて溶かし、1.を焼き色が付くまで加熱して一度取り出しておく。

５．フライパンに2.を入れてしんなりするまで炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めて馴染ませる。

６．5.に水・コンソメを入れ弱火で５分程度煮立たせたら豆乳（または牛乳）、白味噌、鮭、ブロッコリーを加えてさらに５分ほど弱火でコトコト煮詰めれば完成です！